吃美味东北大米，让健康与你同行
发布时间：2015-10-08 访问次数：
大米是每天都要大量吃的食品，东北大米的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
方法一：煮饭时放些醋，可使米饭松软、米香更浓，而且易于存放，可防止米饭变馊。醋可以延缓碳水化合物的吸收速度，可避免血糖过快上升。对糖尿病和中老年人颇有益处，对减肥者也很有益。
方法二：在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的东北大米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了维生素B和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。
方法三：尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭、加香肠煮饭、或者用含有油脂的菜来拌饭，最好少吃。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。
健康贴士：米饭配豆腐
日本研究者发现，把米饭和豆腐配在一起吃，就能很好地降低餐后的血糖反应。实验发现，把豆浆和白糖组合在一起，与单独吃白糖相比，糖的消化速度会明显降低，血糖反应也会明显降低。
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